金星娱乐平台:吃重庆火锅怎样使用调味碟?

贡献者: 封存lyq

金星娱乐平台 www.7i021.com  蒉翟蛳庹从上世纪90年代开始,重庆火锅风靡全国,如今更是走向全球,成为 的又一张名片。但是鲜少有人知道重庆火锅应该吃,吃重庆火锅怎绛纲苘浑样使用调味碟?! ≡诤芏嗤獾厝丝蠢?,重庆火锅的特点无非就是麻辣,源自辣椒、花椒等食材本身的味道,除此之外没有其他特色。而作为湖北人的我,以前也是这么认为的?! 〉侵钡桨巯阍粗厍旎鸸胱さ绞?,我亲自去品尝了一番,才真正颠覆了我的认知。在这个与众不同的火锅店里,他们有专业的工作人员讲说了如何吃出重庆火锅的味道,如何使用调味碟,因此我写下这些文字,希望您们能吃出重庆火锅的味道哟

1 先观察您去的地方,摆的有哪几种调味碟,一般都会有香菜,大蒜泥, 膜爱琢谌芝麻酱,葱段,辣椒酱, 小米辣,老干妈,麻辣酱.酱油,醋,香油,等各种调料,可根据自己的口味选择每种料的分量。

2准备一只调料碗,然后根据自己的需求挑出这几种调料?;鸸昱涞髁?:“蒜泥油碟”=香油+蒜泥+香菜+葱+耗油

3香油加蒜泥是麻辣火锅擢爻充种的标配了从火锅中捞出的牛肉卷在蘸碟里蘸一下肉浑身浸满芝麻香油,再配上蒜泥吃一口回味无穷不忌口的可以再搭配上香菜葱和耗油更能提加香味。

1 吃重庆火锅千万别胡乱放点辣油、蒜末和芝麻酱什么的,调出来的味碟感觉怪怪的,搭配起来也就不是那么好吃。

2同样的准备一只调料碗,然后根据自己的需求挑出这几种调料?;鸸昱涞髁?:“浓香芝麻酱蘸料”=芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻(+腐乳)

3芝麻酱是给食物提香的最佳伴侣,加点辣椒油芝麻酱的香味加上辣椒油的香辣混合起来非常棒这款蘸料适合吃海鲜,鱼片、基围虾、墨鱼仔什么的

根据自己口味酌情添加

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