金星娱乐公司:重庆万州烤鱼怎么做

贡献者: 食惑

金星娱乐平台 www.7i021.com 烤鱼,是我们夜市常见的美食之一,尤其是夏天,没有一个夜市烧烤店没有它。不过与我们在家做的烤鱼是有很大区别的,它味道的独特主要还是它的做法,烤鱼主要讲究的就是烤,而且还得是木炭烤出来的味道才正宗。由于在家里做,没有木炭,所有我就用的烤箱做,虽然整体没木炭烤的酥脆,但味道还是不赖,而且感觉在家用烤箱做的,更健康。

1.鱼去内脏后,清洗干净,加入适量的料酒,蒸鱼豉油和盐抹匀

2肚皮中加入葱姜丝

3烤盘中铺上锡纸,撒上洋葱和大葱

4将鱼放上面,再在鱼身上均匀的铺上葱姜丝,腌制半小时

5烤箱170度预热,将鱼放入烤半小时

6锅中加入适量的清水,将魔芋放锅中煮开,去掉多余得碱水

7锅中加入适量得植物油,加入姜蒜和泡姜泡椒小火煸炒

8出香味后加入尖椒段

9倒入洋葱和青椒

10炒匀后加入去水的魔芋

11翻炒三分钟,撒上适量的食盐即可

12将11中的菜淋在烤鱼身上,撒上香菜即可

鲫鱼先腌制一段时间更入味

魔芋一定要用清水煮一下,这样可减少碱水的含量

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